Greeting 代表ご挨拶

有限会社 亀吉製麺は、世界農業遺産地域の徳島県つるぎ町半田にて、阿波半田手延そうめんの伝統を守り続けています。

創業以来、私は商人気質として「良いものを作る」ことに一切の妥協を許してきませんでした。早朝3時から始まる14時間の低温熟成など、通常の倍の手間をかけて、昔ながらの味を守り抜いています。

私たちが大切にするのは「日本の伝統と文化を次の世代につなぐ」という想いです。

これからも、職人の強いこだわりをもって、この土地の恵みと技が詰まった真の美味しさをお届けしてまいります。

代表　亀井 直樹